Un pò di tempo fa ho visto fare questa torta alla prova del cuoco così ho deciso di provare a farla ma siccome non avevo lamponi freschi li ho sostituiti con dei cramberries.
E' una preparazione per niente impegnativa e il gusto è gradevole....
Ingredienti:
80 g di frina "00"
80 g di zucchero (io 60)
80 g di latte
2 uova
2 cucchiai di miele (io millefiori)
1 goccio di distillato alla pesca o altro liquore bianco (io no)
1 bustina di vanillina
1 pizzico di lievito in polvere
1 pesca matura e soda
1 cestino di lamponi (io una manciata di mirtilli rossi disidratati)
Montare le uova e lo zucchero con la vanillina, unire il latte, il miele, il liquore. Infine unire la farina setacciata con il lievito e mescolare bene.
Versare la pastella in uno stampo piuttosto piccolo disporre la pesca sbucciata e tagliata a fettine e i lamponi.. io come ho detto prima li ho sostituiti con i cramberries ed è venuta buona lo stesso.
A presto
2 commenti:
Questa me la sono segnata anche io... proprio perchè trovo che le pesche con i lamponi stiano benissimo insieme... ma mi sà che sono un po' in ritardo con i tempi... oramai le pesche sono un po' passatelle... ! me la tengo in memorie per il prossimo anno..!
P.s. Carissimo lo stampo a stella... e già che ci siamo... è morbida come torta o si secca subito???
Bacio e scusa il "tema" ;PPP
Resta abbastanza morbida..non è che sia durata molto visto che è cosi piccolina...sono sempre la solita golosona!
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