Un pò di tempo fa ho visto fare questa torta alla prova del cuoco così ho deciso di provare a farla ma siccome non avevo lamponi freschi li ho sostituiti con dei cramberries.
E' una preparazione per niente impegnativa e il gusto è gradevole....
Ingredienti:
80 g di frina "00"
80 g di zucchero (io 60)
80 g di latte
2 uova
2 cucchiai di miele (io millefiori)
1 goccio di distillato alla pesca o altro liquore bianco (io no)
1 bustina di vanillina
1 pizzico di lievito in polvere
1 pesca matura e soda
1 cestino di lamponi (io una manciata di mirtilli rossi disidratati)
Montare le uova e lo zucchero con la vanillina, unire il latte, il miele, il liquore. Infine unire la farina setacciata con il lievito e mescolare bene.
Versare la pastella in uno stampo piuttosto piccolo disporre la pesca sbucciata e tagliata a fettine e i lamponi.. io come ho detto prima li ho sostituiti con i cramberries ed è venuta buona lo stesso.
A presto
