Sappiamo tutti chi sono le sorelle Simili.. Sono bravissime!!
Ieri avevo bisogno di impastare per rilassarmi un pò visto i livelli di stress a cui sono arrivata..e cosa c'è di meglio che affondare le mani in un morbido impasto! A me personalmente mi aiuta a riordinare le idee e soprattutto a non pensare troppo!
Quindi ieri finalmente ho fatto i grissini: troooooooooppo buoni!!!!! Croccanti, gustosi e leggeri e neanche tanto complicati da fare.
La ricetta la conoscete ma io la riscrivo
Ingredienti:
500 g di farina "00"
250-280 g di acqua
15 g di lievito
8 g di sale
50 g di olio evo
1 cucchiaino di malto d'orzo
semola di grano duro olio per spennellare
Impastare tutti gli ingredienti per 10 minuti.
Fare un rettangolo di 30x10 il più regolare possibile e disporlo sulla spianatoia precedentemente spolverata con la semola di grano duro. Spennellare il rettangolo con l'olio, spolverare con un pò di semola e coprire con un canovaccio. Lasciare lievitare per 50-60 minuti.
Trascorso questo tempo tagliare i grissini dal lato più corto con un coltello affilato, con delicatezza arrotolarli partendo dall'centro verso l'esterno. Se si dovessero rompere non reimpastare ma infornarli così come sono.
A questo punto disporre i grissini sulla teglia con carta forno.
Infornare a 200° per 18-20 minuti circa.
