Io ho aggiunto delle zucchine lessate che penso non siano previste nella ricetta originale...però vi posso assicurare che ci stanno bene..
Ingredienti:
220 g di burghul
1peperone verde
2 pomodori
1 cetriolo non troppo grande
2 piccole zucchine
1 cipolla piccola
1 cuore di sedano piccolo
il succo di 1 limone
lio, sale e pepe q.b.
Per prima cosa fate bollire 440 g di acqua con un pò di sale versate il burghul spegnete il fuoco e lasciate riposare fino a quando avrà assorbito tutta l'acqua. Versate in una ciotola capiente e fatelo raffreddare un pò.
Tagliare le zucchine a cubetti sbollentatele in poca acqua e scolatele bene.
Tagliare il resto delle verdure sempre a cubetti e unitele insieme alle zucchine al burghul aggiustate di sale e infine aggiugete olio, limone e pepe.
Mescolate bene e fate riposare una mezz'oretta in frigo prima di consumarlo.
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