Comunque finalmente è settembre l'aria anche qui in Sicilia si è rinfrescata e il tepore di una bella tazza di thè e di un dolcetto coccola l'anima...Penso che siete tutti d'accordo con me!!
I muffins che vi propongo sono frutto della mia fantasia e di un raptus svuota dispensa (non riesco a vedere le cose che giacciono per troppo tempo tra gli scaffali..)
Il risultato è stato eccellente quindi provateli e fatemi sapere cosa ne pensate...
Gli stampini in silicone poi sono proprio una bella invenzione!!
Ingredienti per 12 muffins:
200 g di farina "00"
50 g fecola di patate
2 bustine di ciobar classico
70 g di zucchero
10 g di lievito per dolci
1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
70 g di burro fuso e freddo
150 ml latte di soia
2 uova medie
50 g cioccolato bianco
1 pizzico di sale
zucchero in granella per decorare
Separate i solidi dai liquidi, quindi in una ciotola mettete le farine, il ciobar,lo zucchero, il lievito, il bicabonato setacciati. In un'altra ciotola mettete le uova leggermente sbattute, il pizzico di sale e il latte di soia. Versate i liquidi nei solidi e girate con una frusta quanto basta per amalgamare i due composti, unite in cioccolato bianco fatto a pezzettini e versate l'impasto nei pirottini riempiendoli quasi fino all'orlo distribuite un pò di zucchero in granella e infornate a 180° per 20 minuti circa.
Sono buoni, facili e velocissimi da fare cosi anche quando non si ha molto tempo a disposizione possiamo soddisfare il nostro palato con un dolcino buono buono....
